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导购

啤酒焖排骨

  啤酒入菜味道更好,不仅能去除肉禽类的腥味,而且还能软化肉质,使其更加鲜嫩,不油腻,同时还为菜肴增加一份特殊的麦香,有“液体面包”之称的啤酒还有助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。

  食材主料:排骨500g、啤酒1瓶、油适量、盐适量、葱姜适量、八角1个、肉桂适量、香叶2片、酱油适量、青椒半个、胡萝卜半个、冰糖5粒

  步骤

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  1.备齐材料

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  2.排骨提前冷水泡出血水

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  3.青椒切块葱姜切丝切片

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  4. 炒过加入适量的水,加花椒和姜片煮开

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  5.将排骨焯水后捞出

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  6.控净水分

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  7. 煎烤机加入适量的油中火

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  8.爆香葱姜

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  9.加入排骨煎至两面变色

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  10.加入酱油翻炒

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  11.倒入啤酒,如果觉得少可以兑一些水,加入八角香叶肉桂冰糖,大火烧开,小火焖半小时左右

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  12.加入青椒胡萝卜片翻炒

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  13.收汁

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  14.出锅装盘。

  小贴士

  1、啤酒要选择自己喜欢的口味。

  2、酱油有咸淡,口重的可以加点盐。


标签:
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